Чернично-творожный тарт

Добрый вечер!

С наступлением холодов хочется больше времени проводить дома, укутавшись в плед ... а еще больше хочется поедать разного рода вкусняшки, но те которые приготовлены собственноручно всегда кажутся мне менее калорийными что ли)возможно, этим я себя и утешаю. Сегодня поделюсь рецептом,недавнего моего кулинарного эксперимента .

Нам понадобится

корж:

 

-рассыпчатое печенье -300г

-масло сливочное -100г

 

начинка(нижний слой):

 

-сливки 10% -250мл

-низкокалорийный творог -600г

-сахар -125г

-желтки -5шт

-какао порошок -3 ст.л

-ванилин -1пакетик

начинка(верхний слой):

-желатин-15г.

-сметана-300 мл.

-черника-400 г.

-сахар-2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180С

 2. Измельчить печенье до состояния крошки.

3. Смешать с растопленным маслом до однородности.

4. В разъемную форму для торта выложить тесто и разровнять поверхность- поставить в духовку на 10 минут при 180С

5. Достать и остудить.

6. Миксером, на медленных оборотах взбить творог, сливки, сахар,какао, затем вмешать желтки ванилин.

7. В форму, где лежит основа  выложить получившийся творожно-шоколадный крем.

8. Выпекать 1 час при 150С

9. Остудить до комнатной температуры.

10. Готовим 2 слой. Разведите пакетик желатина как указано на упаковке.

11. Смешайте и взбейте миксером сметану с сахаром и черникой. В полученную массу добавьте немного остывший, приготовленный желатин.

12. Полученную чернично-сметанную массу заливаем на наш первый творожно-шоколадный слой. 

13. Ставим в холодильник на 6-8 часов. 

14. По желанию можно украсить шоколадными фигурками  и кокосовыми лепестками, как это сделала я. 

Рецепт совсем несложный,как может это показаться на первый взгляд. Так что вкусных вечеров Вам,друзья!

Бисквитный торт с черничной прослойкой

Всем жаркий Сочинский привет,друзья) Спросите меня почему жаркий? Так мы по прежнему на юге греемся в лучах солнышка и да же купаемся в море :-Р 

Заглянула сегодня я сюда не с пустыми руками, а с рецептиком, точней будет сказать, доработанным рецептом ну очень вкусной черничной прослоечки для торта. Которая,  может и являться самостоятельным десертом.

Я ранее (вот здесь) уже опубликовывала рецепт бисквита и крема. Так что берем его за основу и на этот раз.

А для черничной прослойки нам понадобится :

-желатин-15г.

-сливки 20-30%-200мл.

-сахар-2ст.л.

-черника-500г.

-творожный сыр-150г.

Способ приготовления:

1. Разведите пакетик желатина как указано на упаковке.

2. Смешайте и взбейте миксером сливки с сахаром, творожным сыром и черникой. В полученную массу добавьте немного остывший, приготовленный желатин.

3. В среднем корже я вырезала углубление,оставив лишь борты и залила туда полученную фруктово-творожную массу и поставила в холодильник для застывания на 2 часа.

4. Украсила торт ягодами инжира и винограда)

STRAWBERRY CAKE. RECIPE

Доброго сладкого дня, друзья! Те кто следят за моим instagram могли уже видеть фото этого клубничного тортика.Сегодня поделюсь его рецептом в блоге)

Нам понадобится:

для бисквита: 

-яйца-4 шт.

-мука -100 г.

-сахар-150г.

-ванильный сахар-15г.

-ликер- 40мл.

для фруктовой прослойки:

-желатин-10г.

-сметана 20%-350г.

-сахарная пудра-50г.

-замороженная смесь фруктов-400г.

для крема:

-сыр рикотта-250г.

-сливки 10%-100мл.

-сахарная пудра-70г.

-клубника-150г.

для украшения:

-мята-

-свежая клубника-300г.

-шоколад-50г.

Способ приготовления:

1. Отделяем белки от желтков. Затем начинаем на маленьких оборотах миксера взбивать их, добавляя по одной ложке сахар и ванильный сахар. Взбиваем до образования устойчивых пиков.

2. Добавляем по одному желтки ,продолжая при этом взбивать.

3. Убираем миксер и ложкой аккуратно вводим муку .

4. Готовое тесто выливаем предварительно смазанную форму и ставим в разогретую духовку до 180С на 20-25 мин.

5. Готовый бисквит я разрезала на 3 части. Пропитать его ликером.

6. Разведите пакетик желатина как указано на упаковке.

7. Смешайте и взбейте миксером сметану с сахарной пудрой и смесью фруктов. В полученную фруктово-сметанную массу добавьте немного остывший приготовленный желатин.

8. Для крема нам нужно взбить сыр рикотта со сливками и сахарной пудрой до получения кремообразной однородной массы. Нарезать на мелкие кубики клубнику и добавить в полученный крем.

9. В среднем корже я вырезала углубление,оставив лишь борты и залила туда полученную фруктово-сметанную массу и поставила в холодильник для застывания на 2 часа.

10. Смазала кремом наш торт, украсила свежей клубникой с шоколадом,листиками мяты.

Приятного аппетита!

Первое фото моего тортика-далее фантазия моя пошла в ход и тортик дополнила новым декором в виде украшений из шоколада и свежей клубники по бокам.

Chocolate basket's recipe

Добрый вечер, друзья!

Давненько меня здесь не было, соскучилась по своему журналу и любимым читателям. Сегодня хочу поделиться рецептом шоколадных корзиночек с творожным кремом и вареньем.  Но Вы можете их наполнить на свой вкус. Например, клубникой со взбитыми сливками или кусочками бисквита с кремом из сгущенного молока. Полет фантазии здесь безграничен!

Нам понадобится:

- темный шоколад -300 г. 

-сливки -150 мл.

-творог-400 г.

-желатин -10 г.

- песочное печенье "Юбилейное" -100 г.

-малиновое варенье-200 мл.

-чернослив -200 г.

-сахар -50 г.

Способ приготовления:

1. Растопить шоколад, смазать им бумажные формочки для капкейков. Поставить в морозилку на 15-20 мин. Если стенки корзиночки получились слишком тонкими,то после 1-го замораживания повторите процедуру еще раз.

2. Растворите желатин, как указано на упаковке, затем подогрейте не доводя до кипения и снимите с плиты.

3. На небольших оборотах взбейте творог с сахаром и сливками. Для красивого розового цвета, положила пару столовых ложечек малинового сиропа.  Добавьте остуженный до комнатной температуры желатин.

4. На дно получившийся шоколадной корзиночки положите 1 ч.л. малинового варенья или кусочек чернослива, посыпьте растертым печеньем и залейте творожным кремом. Поставьте в холодильник для застывание на 2 часа.

5. Наш десерт, я украсила шоколадными розочками, сделанными заранее в силиконовом молде.

Вот и все! Приятного аппетита! 

HELLO 2014!

Добрый день, друзья!

С Новым годом  и Рождеством Христовым! Спасибо за Ваши теплые слова, советы, что весь прошлый год были со мной! Желаю мира, добра и благополучия Вашим домам! Как Вы провели праздники? Наши с мужем прошли в семейном кругу, с застольями, походами в гости,  катаниями на коньках. На Новый год я получила кучу подарков, но самый  долгожданный-это графический планшет! Теперь буду осваивать новую подачу своего творчества, и обязательно покажу успехи в своем блоге.

/колье maryann handmade, блузка mango, юбка stradivarius, колготки ebay.com/

К Рождеству я напекла целую армию мишек, которые ни кого не оставили равнодушными. Делюсь с Вами наивкуснейшим рецептом с вишневым секретом. 

Нам понадобится:

- сливочного масла -100 г. 

-мука -1 ст.

-яйца-3 шт.

-разрыхлитель -1 ч.л.

- свежая или консервированная вишня

-сахар-6 ст.л.

-темный шоколад -20 г.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром, до полного растворения сахара.

2. Добавьте растопленное масло, перемешайте и всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.

3. Получится тесто по типу как на оладьи.

4. Далее, распределяем тесто по формочкам.

5. В центр мишки, кладем вишенку( я старалась попасть в животик)

6. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180C, 20-25 минут.

7. Вынуть мишек, дать остыть. Расписать,растопленным на водяной бане шоколадом.

А что было вкусненького на Вашем праздничном столе?)

I like to cook

Открытый пирог с капустой

Морской салат в сырной корзиночке

Моя импровизация на тему цезаря с креветками

Готовила первый раз роллы;)

Куриный рулет, фаршированный черносливом,помидором,перцем и зеленью

Домашнее мороженное с жимолостью и малиной

Привет,друзья!

Пришла осень, а с ней и дожди...Вечера коротаем дома,приготавливая и  поедая вкусняшки ;) Решила сегодня поделиться с Вами своими небольшими кулинарными достижениями, не судите строго;)